Ez a sütemény kerülhetett volna az „édesek” kategória alá is, de mivel csak karácsonykor (karácsony előtt 2-3 héttel) szoktam sütni, így inkább ide került.
Ez az adag 1 kg lisztből van, rengeteg lesz belőle, elsőre érdemesebb mondjuk féladaggal kezdeni
Hozzávalók:
- 80 dkg vaj (margarinnal nem kiváltható)*
- 6 tojás sárgája
- 50 dkg kristálycukor
- fél citrom leve
- 1 evőkanál rum
- 1 kg liszt
- 20 dkg apróra vágott dió
A vajat a tojássárgájával jól elkeverjük, hozzáadjuk a cukrot és tovább keverjük. Ezután a citrom levét, a rumot, a lisztet és ezzel is jól elkeverjük.
A tésztát jól kidolgozzuk, 4 cipót formálunk belőle és kicsit pihentetjük.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk, formákkal kiszaggatjuk, tetejüket tojásfehérjével megkenjük és a cukorral elkevert dióba fordítjuk.
Sütőlapra helyezzük** (nem kell kenni) és világosra sütjük.
Érdemes még melegen leszedni a kisült sütiket, de óvatosan, mert eléggé törik.
Minél többet áll karácsony előtt, annál omlósabb lesz!
* az eredeti receptben 60 dkg vajat írtak, de szerintem az kevés, nagyon törik úgy a tészta.
** sütőpapíros tepsibe tettem, úgy is jó 🙂