Hozzávalók:
- 40 dkg őszibarackbefőtt, nem túl cukros lében (nálam friss őszibarack volt, kevés vízzel)
- 4 dkg kristályckor
- 1.5 dl tejszín
Lábosban felforraljuk a barackot a levével és a cukorral együtt, majd félrehúzzuk a tűzről, kihűtjük és pépesítjük a levével együtt. Belekeverjük a tejszínt, majd elkészítjük a fagylaltot a gép használati utasításait követve.
(Vicki Smallwood: Fagylaltok könyve-ből)