Hozzávalók:
- 4 kg őszibarack
- 45 dkg kristálycukor
- 1.5 liter víz
- 6 db 7.2 dl-es befőttes üveg
- folpack
- szalicil
Az őszibarack elrakásának augusztus elején-közepén-végén(?) van itt az ideje.
A barackokat alaposan megmosom, megpucolom, magját kivágom, felszeletelem és az üvegekbe teszem. A vizet elkeverem a cukorral és felforralom. Ha a víz felforrt, a barackokra öntöm.
Tetejére folpack, csipetnyi szalicil, az üveget lezárom és száraz dunsztba teszem.
Másik variáció:
A barackokat a vízzel együtt felforralom és úgy osztom szét az üvegekbe. (Ezt a kicsit keményebb és nem annyira érett barackoknál alkalmazom)
