Hozzávalók:
- 10 dkg kristályckor
- 30 dkg málna
- 3 dl tejszín
Egy lábosban 1 dl vízzel felmelegítettem a cukrot, folyamatosan kevergetve, míg feloldódik. Felforraltam és nagy lángon főztem, hogy besűrűsödjön a szirup. A lángot kisebbre vettem, és hozzáadtam a málnát. További 2-3 percig főztem, mg a málna összeesett, majd lehúztam a tűzről és kihűtöttem.
A hideg málnához hozzáadtam a tejszínt, majd a fagyigépbe öntöttem és hagytam a gépet dolgozni.
(Vicki Smallwood: Fagylaltok könyve alapján)