2008 június 19., csütörtök 18:06 |
Hozzávalók: |
- 50 dkg liszt - 25 dkg vaj - 1 tojás + 1 a kenéshez - 25 dkg túró - 1 kis pohár tejföl - 50-60 dkg reszelt sajt (vegyesen füstölt és sima - nálam Karaván és Trappista) |
- 5 dkg élesztő - 1 kk só |
A sajtból félreteszünk kb. 10 dkg-ot, amit majd a tetejére szórunk.
A hozzávalókat összegyúrjuk, (sajtból csak az egynegyedét). A tésztát 3x, 30 percenként hajtogatjuk. Hajtogatáskor megszórjuk reszelt sajttal. Ezután kinyújtjuk, kiszaggatjuk. A pogácsák tetejét megkenjük tojással, és reszelt sajttal megszórjuk. 180 fokra melegített sütőben (alsó-felső sütés) kb. 30 perc alatt készre sütjük. Légkeverésnél 160 fokra melegítjük a sütőt.
|