2024 október 12., szombat
Hajtogatott túrós pogácsa Nyomtat Email
2008 június 19., csütörtök 18:06
hajtogatott.turos.pogacsa.jpg
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 25 dkg vaj
- 1 tojás + 1 a kenéshez
- 25 dkg túró
- 1 kis pohár tejföl
- 50-60 dkg reszelt sajt (vegyesen füstölt és sima - nálam Karaván és Trappista)
- 5 dkg élesztő
- 1 kk só

A sajtból félreteszünk kb. 10 dkg-ot, amit majd a tetejére szórunk. A hozzávalókat összegyúrjuk, (sajtból csak az egynegyedét). A tésztát 3x, 30 percenként hajtogatjuk. Hajtogatáskor megszórjuk reszelt sajttal. Ezután kinyújtjuk, kiszaggatjuk. A pogácsák tetejét megkenjük tojással, és reszelt sajttal megszórjuk. 180 fokra melegített sütőben (alsó-felső sütés) kb. 30 perc alatt készre sütjük.

Légkeverésnél 160 fokra melegítjük a sütőt.