Az őszibarack elrakásának augusztus elején-közepén-végén(?) van itt az ideje.

	Hozzávalók:
	- 4 kg őszibarack - 45 dkg kristálycukor - 1.5 liter víz - 6 db 7.2 dl-es befőttes üveg - folpack - szalicil

A barackokat alaposan megmosom, megpucolom, magját kivágom, felszeletelem és az üvegekbe teszem. A vizet elkeverem a cukorral és felforralom. Ha a víz felforrt, a barackokra öntöm.
Tetejére folpack, csipetnyi szalicil, az üveget lezárom és száraz dunsztba teszem.

Másik variáció:
A barackokat a vízzel együtt felforralom és úgy osztom szét az üvegekbe. (Ezt a kicsit keményebb és nem annyira érett barackoknál alkalmazom)