Hozzávalók:	A bevonathoz:
	- 15 dkg fehér csokoládé - 2 bögre liszt - 2 teáskanál sütőpor - 1 bögre cukor - 2 lágyan felvert tojás - 20 dkg natúr joghurt - 5 dkg olvasztott vaj	- 9 dkg fehér csokoládé - 1 evőkanál tejszín - 1-2 evőkanál fehér csokoládé reszelék a tálaláshoz*

A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, kavargassuk, míg sima nem lesz. Hagyjuk kicsit kihűlni.

Tegyük egy edénybe a lisztet, sütőport, cukrot, tojást, joghurtot, valamint a vajat, s 5 percig - vagy míg a massza egynemű nem lesz - verjük.
Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, majd alaposan keverjük össze.

Öntsük a tésztát egy kivajazott, 24 cm-es gyűrűformába. 180 fokon 50 percig (tűpróbáig) süssük.
Hagyjuk a süteményt 5 percig a formában állni, majd borítsuk tortarácsra és hagyjuk kihűlni.

A bevonathoz a csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, adjuk hozzá a tejszínt*/. A bevonattal kenjük be a torta tetejét és az oldalait, majd szórjuk meg a reszelt fehér csokoládéval.

*a maradék fehér csokit úgy fordítjuk, hogy a sima fele legyen felfelé, és zöldséghámozóval "megpucoljuk".

**ha a csokoládé olvadás után "darabos", egy kevés vajat/margarint adjunk hozzá (akár többször is) és kevergessük, amíg újra folyékony nem lesz.

(Gabula András-Halmos Monika: Csokoládés csodák c. könyvéből)

	Hozzávalók:
	- 1 adag linzertészta - 22 cm-es tortaforma - 75 dkg túró - 22.5 dkg vaj - 12.5 dkg porcukor - 10 dkg kristálycukor - 6 dkg étkezési keményítő - 8 db tojás + 1 tojásfehérje (ami a linzertésztából marad) - só - reszelt citromhéj - 1 evőkanál van. cukor

Amíg a tölteléket elkészítjük, a linzertésztát a hűtőben pihentetjük.

A vajat a porcukorral, a van. cukorral és a reszelt citromhéjjal habosra keverjük. A tojássárgáját, a túrót és a keményítőt is hozzáadjuk és alaposan elkeverjük.
A tojásfehérjéből a csipet sóval és a kristálycukorral habot verünk, majd óvatosan beleforgatjuk a vajas keverékbe.

A tésztát kivesszük a hűtőből és kinyújtjuk. Kibélelünk vele egy tortaformát, úgy, hogy a tortaforma oldaláról kb. 1-2 centi tészta lelógjon (ha nem lóg le, akkor sem történik baj, de a tortaforma oldalán mindenképpen legyen tészta!).
5-6 percre az előmelegített sütőbe toljuk és kicsit megsütjük.

Amikor kivettük a sütőből, rögtön megkenjük tojásfehérjével, így a tészta később nem ázik el a túrós masszától.
Beleöntjük a tölteléket, a tésztát ráhajtjuk a tetejére, és 160 fokon kb 70 percig sütjük.
40-45 perc sütés után a tortát lefedjük alufóliával és - amennyiben nem légkeveréses a sütőnk - résnyire nyitott ajtónál tovább sütjük.

Ha esetleg marad linzertészta, azt folpackba csomagolva bátran fagyasszuk le)

(A Tv Paprika receptje alapján)

	Hozzávalók:
	- 8 tojásos kakaós piskótatészta 20 cm-es tortaformában megsütve - 7 evőkanál liszt - 7 evőkanál cukor - 3 evőkanál kakaó - 4 dl tej - 25 dkg margarin - 1 üveg rumos meggy - 20 dkg étcsoki - 2-3 evőkanál olaj

A lisztből, a cukorból és a kakaóból a tejjel sűrű krémet főzünk, majd félretesszük kihűlni. (jótanács: a krémet kézi habverővel kevergessük, különben nagy valószínűséggel csomós lesz).
A margarint habosra keverjük, miközben apránként hozzáadjuk a csokikrémet, belekeverjük a leszűrt rumos meggyet.

A piskótát félbevágjuk, megkenjük a krémmel, a másik piskótát vágott felével felfelé tesszük a krémre*, az oldalán kinyomódott krémet elkenjük, a tortát rácsra tesszük. (alá egy tálcát vagy papírt teszünk).

A csokit gőz fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk az olajat, elkeverjük, és rácsorgatjuk a piskótára. Egy hosszú késsel elsimítjuk a csokit a piskótán, hagyjuk lefolyni az oldalán, azt is elkenjük, kipótoljuk.

Hűvös helyre tesszük, hogy a csoki megdermedjen. (nekem egy éjszakát állt, de gondolom, ehhez néhány óra is elegendő).
A maradék krémet nyomózsákba tesszük, a torta tetejét rózsákkal és esetleg maradék meggyszemekkel díszítjük.

*bátrabbak próbálkozhatnak úgy is, hogy nem tesznek a tetejére piskótát, hanem a krémre öntik a csokoládét. Én nem mertem.

	Hozzávalók:
	A tésztához: - 3 evőkanál kristálycukor - 6 dkg szobahőmérsékletű vaj - 1.5 tk reszelt citromhéj - 1 tojássárgája - 15 dkg liszt - 0.5 tk sütőpor - csipetnyi só	vagy fél adag linzertészta: - 10 dkg porcukor - 20 dkg margarin - 30 dkg liszt - 1 tojássárgája	A töltelékhez: - 50 dkg natúr krémsajt (nálam a Philadelphia light volt a befutó) - 20 dkg kristálycukor - 2 dl tejföl - 2 citrom reszelt héja - 2 lime héja reszelve - 1 citrom leve - 3 lime leve - 3 tojás	A díszítéshez: kandírozott citrushéj, vagy: - 2 narancs - 1 citrom - 1 lime - 1 grapefruit - 30-40 dkg kristálycukor - 1 dl víz

1. tészta: A sütőt előmelegítjük 165 fokra. Egy 24 cm-es tortaformát kivajazni (csak az alját) és kibélelni sütőpapírral. A robotgéppel habosra keverjük a cukrot meg a vajat, hozzáadjuk a citromhéjat, a tojássárgáját és simára keverjük. Az átszitált lisztet és sütőport, valamint a sót a vajas masszához öntjük. Addig gyúrjuk, míg morzsalékos nem lesz.
Az egészet beletesszük a tortaformába, elsimítjuk, elnyomkodjuk és 20-25 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Linzertészta: A hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk és kis időre hűtőbe tesszük.

A krémhez a krémsajtot simára keverjük és apránként hozzáadjuk a cukrot. Utána a tejfölt, a lime- és citromhéjat, majd a levüket. Ezután egyenként mehetnek bele a tojások is.

Amikor a massza egyenletesen sima, a tésztára öntjük. A tortaformát többször betekerjük alufóliába, nehogy a töltelék kicsorogjon, majd egy nagy tepsibe tesszük, melyet 1-2 ujjnyi magasan forróvízzel felöntünk és így toljuk be a sütőbe. Kb. 1 órát sütjük, majd még 15 percet kicsit magasabb hőmérsékleten, hogy a közepe is szilárd legyen. (tűpróba)
Miután megsült a formában, tortarácson hagyjuk kihűlni, majd éjszakára a hűtőbe tesszük.

A gyümölcsöket vékonyan meghámozzuk (nálam a zöldségpucoló tökéletesen megfelelt erre a célra). Közepes hőfokon 15 dkg cukrot összeverünk 1 dl vízzel, forrásig hevítjük, majd amikor a cukor elolvadt, beletesszük a gyümölcsök héját, és lefedve 3 percig főzzük. Hagyjuk kihűlni.
Egy tálba cukrot öntünk és a megfőtt gyümölcshéjakat beletesszük. Alaposan megforgatjuk benne, majd egy alufóliával bélelt tálcára tesszük és szálakra választjuk.
Tálaláskor a tortát a gyümölcshéjakkal díszítjük.

(netes kóborlásaim alatt találtam a receptet tavaly)

Saját kiegészítéseim:
- Célszerű az előkészületekkor a tortaformát belemérni a nagy tepsibe, hogy ne akkor kelljen bosszankodni, amikor már benne van a torta, mert esetleg nincs akkora tepsink, amibe a forma belefér.
- Nálam 250-275 fokon 2 órán keresztül sült a torta, de ez lehet, azért volt, mert - megítélésem szerint - a sütővel nem stimmel valami. Úgyhogy legközelebb egy másik sütőben is kipróbálom.
- A maradék citromból, lime-ból és a gyümölcsök héjának cukrozásánál megmaradt cukorból remek limonádét lehet készíteni
- Én egy 20 cm-es tortaformában sütöttem a tortát, a krémsajtból így 37.5 dkg fogyott, a cukorból 15 dkg, a tojásból 2, a többi hozzávalóból maradt az eredeti mennyiség, ennek ellenére nem lett nagyon savanyú.

	Hozzávalók:
	A tésztához: - 6 (10) tojás - 12 (20) dkg cukor - 3 (5) dkg darált dió - fél vaníliarúd kikapart belseje - 5 (10) dkg csoki - 6 (10) dkg vaj - 4 (7.5) dkg liszt - 7.5 (12.5) dkg piskótamorzsa - sütőpapír	A töltelékhez: - 3/4 (1) üveg meggybefőtt levével együtt - 3 (4) dkg cukor - fél rúd fahéj - 1.5 (2) púpozott teáskanál étkezési keményítő - 5 (7.5) dl tejszín - 5 (6) dkg cukor - cseresznyepálinka - cukorszirup (elhagyható)	A díszítéshez: - csokireszelék - porcukor

A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a csokoládét vízfürdőben, a vajat mikróban felolvasztjuk. A fehérjékből a cukor 3/4-ével krémszerű habot verünk(itt most jobb eredményt érünk el, ha a cukrot az elején a fehérjéhez adjuk). A sárgáját a cukor kb 1/4 részével és a darált dióval egy edényben elkeverjük, majd hozzáadjuk a vaníliarúd kikapart belsejét. Az így kapott masszát habosra keverjük, amíg eredeti térfogatának a kétszeresét eléri. Az időközben megolvadt csokoládét a tojásos masszába csurgatjuk. Elkeverjük, míg a csoki teljesen össze nem olvad a sárgájával, majd hozzáadjuk a langyos vajat. A fehérje egyharmadát a masszához keverjük (itt már csak fakanállal keverjük a masszát, semmiképp sem robotgéppel). A maradék tojáshabot is hozzáöntjük, rászitáljuk a liszt-morzsa keveréket és óvatosan, széles mozdulatokkal elkeverjük, hogy a hab ne törjön!
A tésztát az előkészített tortaformába vagy tortagyűrűbe töltjük, felszínét kenőlappal elsimítjuk.
(Nálam ez úgy működik, hogy a tűzhely saját tepsijére ráteszek egy sütőpapírt, arra a tortakarikát (kapcsos tortaformánál csak a karikát használom, az alját nem. Amennyiben tortaformát használunk, az oldalát nem, csak az alját kell vékonyan kikenni és morzsával megszórni.)
190 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 percig sütjük.

A krémhez a meggyet szűrőn lecsöpögtetjük, levét felfogjuk egy edénybe. Hozzáadjuk a cukrot és a fahéjrudat, felfőzzük, majd a fahéjat eltávolítjuk. A keményítőt kevés hideg vízbe keverjük és megkötjük vele a gyümölcslét, majd néhányszor felforraljuk. 10 (16) szem meggyet félreteszünk díszítésre, a többit a gyümölcsléhez adjuk és óvatosan megkeverjük, nehogy szétnyomódjanak. Mégegyszer felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. (Én ezt általában előző este szoktam megcsinálni)
A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük.

Összeállítás:
A közben megsült és kihűlt piskótatésztát vízszintesen 3 lapra osztjuk. Az első lapot vékonyan megkenjük tejszínhabbal, majd egy habzsák és egy közepesen vastag (6-os vagy 8-as) nyomócső segítségével a külső peremére egy kört rajzolunk.A következő körben meggyeket rakunk a tortalapra egymás mellé, majd egy újabb tejszínhabos kör következik, és ezt addig folytatjuk, míg a torta közepére nem érünk.
Ráhelyezzük a következő tortalapot, azt is megkenjük vékonyan tejszínhabbal és vagy a fent leírtak szerint váltogatjuk a tejszínt a meggyel, vagy ellentétesen, mint az alsó.
A harmadik lapot is rátesszük, meglocsoljuk a cseresznyepálinkával (ezt lehet minden tortalapnál is, de ha gyerek is eszik a tortából, akkor érdemes megfontolni). A torta tetejét és oldalát is megkenem vékonyan tejszínhabbal, majd a csokoládéreszelékkel beszórjuk.
Peremét habpöttyökkel díszítjük, amikre egy-egy meggyet teszünk. A porcukrot a torta közepére szórjuk.

Nem egyszerű és nem olcsó torta, de nagyon megéri a fáradtságot!

A tortaforma alját telerakjuk babapiskótával és meglocsoljuk 1 dl tej és a rumaroma keverékével.

1. tál: A túrót összetörjük, vaníliáscukorral és citromlével elkeverjük.
2. tál: A porcukrot, a tojássárgáját és a margarint habosra keverjük.
3. tál: 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük.

A 3 tálat összekeverjük.

A 2 zacskó tortazselatint kevés vízzel összekeverjük csomómentesre, közben 4 dl tejet felforralunk és felengedjük a zselatinos vízzel. Forrón, ahogy felfort, mégegyet forralunk, majd langyosan a masszához keverjük.
A felét beleteszem a tortaformába, és apróra vágott gyümölcsöt szórok rá. Beborítom a másik felével, tetejére tortadarát vagy színes reszeléket, vagy gyümölcsdíszítést teszek.
Minimum 24 órát hagyom állni a hűtőben.

Ha nagyon "gazdag" túrótortát szeretnénk, verjünk habbá 3 dl tejszínt és adjuk a túróhoz.