Póréhagymatorta
Hozzávalók (egy 26 cm átmérőjű tortaformához vagy egy 20x30cm-es tepsihez): A tésztához: A töltelékhez: A tésztához az átszitált lisztet összegyúrjuk a sóval, a tojással és a kockára vágott vajjal. Lefedve, 1 órára a hűtőszekrénybe tesszük. A póréhagymát hosszában félbevágjuk, megmossuk, levágjuk ról a sötétzöld szárrészt és a gyökerét. A hagymát felszeleteljük. A szalonnát felkockázzuk és […]
Apukám egyszerű pogácsája
Hozzávalók: A lisztet a margarinnal és a sóval elmorzsoljuk, hozzáadjuk a túrót (csak az a lényeg, hogy mindegyikből egyforma súly legyen) és összegyúrjuk. Fél órára (akár egy éjszakára is) hűtőbe tesszük, majd kinyújtjuk, kiszaggatjuk, a tojással megkenjük és kb. 20 perc alatt megsütjük.
Pesztós muffin
Hozzávalók 12 darabhoz: Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Tegyünk 12 muffinpapírt a muffinsütőbe. Egy nagy tálban ekverjük össze a lisztet 2 evőkanál sajttal, a sütőporral és a sóval. Ezután kis tálban alaposan keverjük össze a tejet, az olajat és a tojást. Öntsük a lisztes keverékbe, és csak annyira dolgozzuk össze, hogy átnedvesedjenek a száraz […]
Szalonnás-sajtos muffin
Hozzávalók 12 darabhoz: Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Nagy serpenyőben, közepes lángon pirítsuk ropogósra a szalonnát. Csepegtessük le a zsírját (erre még szükségünk lesz), és ha szükséges, egészítsük ki annyi olajjal, hogy 5 ek. zsíradékunk legyen. Egy kis tálban keverjük össze a szalonna zsírját, a tojást és a tejet. Törjük apróra a ropogós szalonnát […]
Sörkifli
Hozzávalók: A sörkifli azért jó, mert ha van otthon bármilyen maradék felvágott, vagy csak egy kis szezámmag, mák, sajt, ezeket mind el lehet használni. Én most az alapreceptet írom le, a töltelékkel mindenki kedve szerint variálhat. Az élesztőt felfuttatjuk 1 dl cukrozott tejben. A lisztet összekeverjük a cukorral és a sóval, beleöntjük a tejet, az […]
Kicsimama tepertős pogácsája
Hozzávalók: A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Letakarva meleg helyen felfuttatjuk. A tepertőt a margarinnal, a liszttel, a sóval és a borssal összemorzsoljuk, majd beleöntjük az élesztős tejet, hozzáadjuk a tojást és a tejfölt. Összegyúrjuk, és legalább egy órát állni hagyjuk. (én ez idő alatt 2x meghajtogattam a tésztát) Az […]
Töltött kifli pizzatésztából
Hozzávalók:A pizzatésztához: A töltelékhez: A tetejére: Az elmorzsolt élesztőre rászórjuk a sót, ráöntjük az olajat és a tejet, majd hozzáadjuk a lisztet. Letakarva egy órát pihentetjük. (nekünk a suliban úgy tanították, hogy az élesztő és a só ne keveredjen, mert nem kel meg a tészta, de itt ilyesmi nem történt).Az egy óra pihenő alatt megpucoljuk […]
Savanyúkáposztás pogácsa
Hozzávalók: A káposztát apróra vágjuk, az élesztőt a tej felével és a cukorral felfuttatjuk. A lisztet tálba szitáljuk, a borssal összekeverjük. A tej másik felébe belekeverjük a sót és a tojássárgákat. Összekeverjük.A vajat összemorzsoljuk a sós-borsos liszttel, hozzáadjuk az élesztőt és a tojásos tejet, valamint az apróra vágott káposztát, majd összegyúrjuk.Kb. 1 órát hagyjuk kelni.Kinyújtjuk, […]
Hajtogatott túrós pogácsa
Hozzávalók: A hozzávalókat összegyúrjuk, (sajtból csak kb. 10 dkg-t). A tésztát 3x, 30 percenként hajtogatjuk. Hajtogatáskor megszórjuk reszelt sajttal. Ezután kinyújtjuk, kiszaggatjuk. A pogácsák tetejét megkenjük tojással, és reszelt sajttal megszórjuk. Forró sütőben sütjük.
Sajtos roló
Hozzávalók:Tészta: Sajtkrém: A hozzávalókat gyorsan összegyúrjuk (az eredeti recept úgy szól, hogy kell csinálni vajas részt meg előtésztát, de ez nekem sose jön össze, úgyhogy mindent összegyúrok – esetleg több liszt mehet, amennyit a folyadék után felvesz), hűtőben 20-25 percig pihentetjük, kinyújtjuk, majd egyszer szimplán és egyszer duplán hajtogatjuk. Újabb 20-25 perces pihentetés, aztán megint […]